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Agriculture


Les colonies américaines étaient principalement motivées par l'agriculture. L'agriculture primitive peut être séparée en deux catégories principales : l'agriculture de plantation avec des esclaves et les petits fermiers libres.

Les plantations étaient une caractéristique du Sud et se concentraient sur deux cultures, le tabac et le coton. Le tabac était la première grande culture de rente dans les colonies américaines, mais le prix était incertain et le tabac est connu pour user le sol. Le coton est devenu le pilier de l'agriculture de plantation du sud après l'invention du gin de coton par Eli Whitney.

Après la libération des esclaves par la guerre civile, le système de plantation a été remplacé par des métayers, qui ne possédaient pas leurs terres et payaient un «loyer» sous la forme d'une part de la récolte.

Pour que les villes se développent, les agriculteurs doivent produire un excédent alimentaire au-delà de ce dont l'agriculteur a besoin pour subvenir à ses besoins et à ceux de sa famille. Les révolutions industrielles et des transports du début du XIXe siècle ont permis aux agriculteurs occidentaux, utilisant de nouvelles machines comme la moissonneuse McCormick, d'atteindre les marchés de l'Est par les chemins de fer et les canaux.

Les agriculteurs se sont souvent sentis victimes des banques, des chemins de fer et d'autres grands intérêts. Diverses organisations se sont développées au fil des ans, y compris le mouvement Granger après la guerre civile, pour défendre les agriculteurs.

Le Congrès voulait voir les terres du nouvel ouest colonisées et transformées en fermes. Il a donc adopté une série de lois sur la propriété à partir de 1860. La première loi sur la propriété proposait de vendre des terres aux agriculteurs à 25 cents l'acre, mais le président Buchanan a opposé son veto. En 1862, alors que la guerre civile faisait rage, le Congrès a adopté un autre Homestead Act qui a été signé par Abraham Lincoln. Il offrait la terre gratuitement à ceux qui la cultiveraient pendant un certain temps. La loi a été révisée plusieurs fois par les congrès ultérieurs.

Les améliorations dans la science de l'agriculture ont ouvert la porte aux agriculteurs qui appliqueraient les nouvelles techniques à leurs propres fermes, mais beaucoup ont résisté et ont préféré rester avec leurs méthodes traditionnelles. Écrire dans Revue Siècle en 1916, Carl Vrooman, secrétaire adjoint à l'agriculture sous Wilson, écrivait :

Au cours des trois dernières années, pour la première fois de son histoire, le ministère de l'Agriculture a eu à sa tête un économiste. Sous la direction de SecretaryHouston, il a atteint un nouveau point de vue et une nouvelle conception de sa mission.Pendant un demi-siècle, le ministère a fait tous ses efforts pour montrer au fermier comment lutter contre le chinch-bug et le ver légionnaire, la tique du bétail et le Hessian mouche et autres insectes nuisibles, mais n'avait même pas tenté de montrer comment se protéger du péage annuel prélevé sur les fruits de l'histoil par des parasites humains tels que l'usurier, les pirates commerciaux se faisant passer pour des intermédiaires légitimes, et les autres para-sites d'affaires de le monde agricole.

Les agriculteurs n'ont pas participé à la prospérité des années folles. L'apogée de la prospérité agricole est survenue pendant la Première Guerre mondiale, lorsque les demandes de nourriture en temps de guerre ont fortement augmenté les prix. Dans les années qui ont suivi la guerre, les agriculteurs américains étaient en proie à la surproduction alors que les pays européens reprenaient leur production agricole normale et les prix étaient déprimés tout au long de la décennie. Les mauvais temps ont empiré pour les agriculteurs et les autres Américains pendant la Grande Dépression. Dans un effort pour inverser le déclin, l'Agricultural Adjustment Act fut votée par le Congrès le 10 mai 1933. Son objectif était de contrôler la surproduction et d'augmenter les prix. Parallèlement, une autre tendance suscitait des inquiétudes. Des Américains désespérés retournaient à la terre et tentaient de convertir des terres agricoles défaillantes en une agriculture productive. Le secrétaire à l'Agriculture, Henry A. Wallace, a averti qu'« un nombre tragique de familles urbaines réoccupent des fermes abandonnées, des fermes dans lesquelles des agriculteurs nés, qualifiés, patients et habitués à faire avec très peu, n'ont pas pu s'y mettre. En conséquence de ce reflux, il y a maintenant 32 millions de personnes dans les fermes des États-Unis, le plus grand nombre jamais enregistré dans notre histoire. Certains de ceux qui sont retournés à l'agriculture y trouveront leur place, mais la plupart d'entre eux , je crains que non. » Walter Lippmann, écrivant en 1934, a observé que l'idée simpliste selon laquelle l'aide aux agriculteurs les adoucirait et nuirait à leur autonomie était déconnectée de la réalité. « Si les vertus et les valeurs de l'individualisme et de l'autonomie doivent être préservées, nous ne devons pas faire peser sur l'individu des charges plus lourdes que ce qu'il peut porter par l'autonomie. C'est le moyen le plus sûr de tuer l'individualisme : en le faisant intolérable.


Origines de l'agriculture

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Origines de l'agriculture, la production active de plantes ou d'animaux utiles dans des écosystèmes créés par l'homme. L'agriculture a souvent été conceptualisée de manière étroite, en termes de combinaisons spécifiques d'activités et d'organismes (production de riz humide en Asie, culture de blé en Europe, élevage de bétail dans les Amériques, etc.), mais une perspective plus holistique considère que les humains sont des ingénieurs de l'environnement. qui perturbent les habitats terrestres de manière spécifique. Les perturbations anthropiques telles que le défrichage de la végétation ou le travail du sol provoquent une variété de changements localisés dont les effets communs incluent une augmentation de la quantité de lumière atteignant le niveau du sol et une réduction de la compétition entre les organismes. En conséquence, une zone peut produire plus de plantes ou d'animaux que les gens désirent pour la nourriture, la technologie, la médecine et d'autres usages.

Au fil du temps, certaines plantes et certains animaux sont devenus domestiqués ou dépendent de ces interventions humaines et d'autres pour leur propagation ou leur survie à long terme. La domestication est un processus biologique dans lequel, sous la sélection humaine, les organismes développent des caractéristiques qui augmentent leur utilité, comme lorsque les plantes fournissent des graines, des fruits ou des tubercules plus gros que leurs ancêtres sauvages. Connues sous le nom de cultigènes, les plantes domestiquées proviennent d'un large éventail de familles (groupes de genres étroitement apparentés qui partagent un ancêtre commun voir genre). Le gazon (Poacées), haricot (Fabacées), et morelle ou pomme de terre (Solanacées) les familles ont produit un nombre disproportionné de cultigènes parce qu'ils ont des caractéristiques qui se prêtent particulièrement à la domestication.

Les animaux domestiqués ont tendance à se développer à partir d'espèces qui sont sociales dans la nature et qui, comme les plantes, pourraient être élevées pour augmenter les traits qui sont avantageux pour les humains. La plupart des animaux domestiques sont plus dociles que leurs homologues sauvages et produisent souvent plus de viande, de laine ou de lait. Ils ont été utilisés pour la traction, le transport, la lutte antiparasitaire, l'assistance et la compagnie et comme une forme de richesse. Les espèces avec des variétés ou des races domestiquées abondantes comprennent le chien (Canis lupus familiaris), chat (Félis catus), bovins (Bos espèce), mouton (Ovis espèce), chèvre (Capra espèces), porcs (Sus espèce), cheval (Equus caballus), poulet (Gallus gallus), et canard et oie (famille Anatidés).

Parce qu'elle est un phénomène culturel, l'agriculture a considérablement varié dans le temps et dans l'espace. Les plantes et les animaux domestiqués ont été (et continuent d'être) élevés à des échelles allant du ménage aux opérations commerciales massives. Cet article reconnaît le large éventail d'activités qui englobent la production alimentaire et met l'accent sur les facteurs culturels conduisant à la création d'organismes domestiqués. Il aborde certaines des techniques de recherche utilisées pour discerner les origines de l'agriculture ainsi que la trajectoire générale du développement agricole dans les sociétés anciennes de l'Asie du Sud-Ouest, des Amériques, de l'Asie de l'Est, de l'Asie du Sud-Est, du sous-continent indien et de l'Europe. Pour les techniques spécifiques d'altération de l'habitat et de propagation des plantes, voir horticulture. Pour les techniques de reproduction animale, voir élevage élevage de volailles.


La ferme américaine

HISTORY présentera la première de la série documentaire "The American Farm" de BoBCat, la société de production multiplateforme fondée par Thom Beers, Jeff Conroy et Sarah Bernard, le jeudi 4 avril à 22 h HE. La série en huit parties est une histoire honnête de risque, de récompense, de travail acharné et d'innovation, centrée sur la vie de cinq fermes familiales à travers l'Amérique - les fermes Boyd, Griggs, Meyers, Robertson et Sunderland.

Les agriculteurs américains sont des héros qui jouent chaque dernier dollar de leurs propres mains, qui font la guerre chaque jour contre un assaut implacable de Mère Nature et qui travaillent dur sur des machines dangereuses pour des quarts de travail éreintants de plus de 20 heures. Tourné à travers le pays, "The American Farm" est un portrait authentique du combat pour passer de la graine à la tige, et de la ferme à l'assiette. La série HISTORY présente de près une année complète d'agriculture familiale, racontée à travers une année sans précédent sur le terrain, capturant des visuels à couper le souffle, des moments privés et des entretiens personnels.

La vie du fermier est la grande histoire inédite de l'Amérique, et les cinq familles présentées dans "The American Farm" sont inébranlablement humaines du lever au coucher du soleil. Leurs histoires fascinantes et authentiques représentent la quête ultime du rêve américain, amenant les téléspectateurs en première ligne de la bataille que mènent les familles d'agriculteurs pour donner vie à la terre et mettre de la nourriture dans nos assiettes. Des trois jeunes frères Robertson à Contoocook, New Hampshire, déterminés à maintenir leur ferme laitière familiale en vie, à John Boyd de Baskerville, Virginie, qui, lorsqu'il ne s'occupe pas de l'élevage de bétail encombrant ou de la récolte du soja, est président de la National Black Farmers Association. – c'est une histoire imprégnée d'héritage, de tradition et de travail acharné.


Rotation des cultures

Bibliothèque du Congrès / domaine public

Faire pousser la même culture à plusieurs reprises sur le même terrain finit par épuiser le sol de différents nutriments. Les agriculteurs ont évité une diminution de la fertilité des sols en pratiquant la rotation des cultures. Différentes cultures végétales ont été plantées dans un ordre régulier de sorte que le lessivage du sol par une culture d'un type de nutriment soit suivi d'une culture végétale qui a rendu ce nutriment au sol. La rotation des cultures était pratiquée dans les anciennes cultures romaines, africaines et asiatiques. Au Moyen Âge en Europe, les agriculteurs pratiquaient une rotation des cultures de trois ans en faisant la rotation du seigle ou du blé d'hiver la première année, suivi de l'avoine de printemps ou de l'orge la deuxième année, et suivi d'une troisième année sans récolte.

Au XVIIIe siècle, l'agriculteur britannique Charles Townshend a stimulé la révolution agricole européenne en popularisant une méthode de rotation des cultures sur quatre ans avec des rotations de blé, d'orge, de navet et de trèfle. Aux États-Unis, George Washington Carver a apporté sa science de la rotation des cultures aux agriculteurs et a sauvé les ressources agricoles du Sud.


Histoire de l'agriculture

L'agriculture, également connue sous le nom d'agriculture, est la production d'aliments, de fibres, d'aliments pour animaux et d'autres biens au moyen de la culture et de la récolte de plantes et d'animaux. L'agriculture est pratiquée dans le monde entier. De nombreux produits agricoles sont utilisés chaque jour, des vêtements que nous mettons le matin aux draps sous lesquels nous dormons la nuit. Quand vous pensez à l'agriculture, pensez aux cinq F : nourriture, tissu, foresterie, agriculture et fleurs.

L'histoire de l'agriculture commence dans le Croissant Fertile. Cette zone de l'Asie occidentale comprend les régions de la Mésopotamie et du Levant tout en étant confinée par le désert syrien au sud et le plateau anatolien au nord. Au début des années 1900, l'archéologue de l'Université de Chicago James Henry Breasted a inventé le terme « croissant fertile » pour décrire le rôle de cet endroit en tant que berceau de l'agriculture. On l'a souvent aussi appelé le « berceau de la civilisation », depuis que la roue et l'écriture y sont apparues pour la première fois. La Turquie moderne, l'Iran, l'Irak, la Syrie, le Liban, Israël, la Jordanie et les territoires palestiniens comprennent tous des terres dans le Croissant fertile.

L'homme a inventé l'agriculture il y a entre 7 000 et 10 000 ans, à l'époque néolithique, ou New Stone Age. Il y avait huit cultures néolithiques : le blé amidonnier, le petit épeautre, les pois, les lentilles, la vesce amère, l'orge décortiqué, les pois chiches et le lin. L'ère néolithique s'achève avec le développement des outils métalliques.

Les preuves suggèrent que l'irrigation est apparue pour la première fois en Égypte et en Mésopotamie au quatrième millénaire avant notre ère. Les inondations causées par l'inondation annuelle du Nil auraient eu des effets désastreux pour les anciens agriculteurs, emportant des digues et inondant les champs. Inversement, lorsque les eaux étaient basses, la terre s'asséchait, tuant les récoltes. La plus ancienne méthode d'irrigation utilisait des cours d'eau souterrains artificiels, appelés qanats, et est toujours utilisée dans certaines parties du Moyen-Orient. Divers groupes de personnes ont commencé à creuser et à réparer des réseaux de canaux plus anciens et plus primitifs pour aider à réguler le débit des rivières, comme le Nil en Égypte. Les réseaux de canaux se sont finalement développés en systèmes d'irrigation sophistiqués.

Au cours de l'âge du bronze et des époques qui ont suivi, les civilisations du monde entier ont progressivement inventé ou acquis des techniques avancées de travail des métaux, créant des outils agricoles toujours plus solides. Les humains ont continué à domestiquer les animaux et les plantes pour servir de sources de nourriture ou de sources d'autres produits utiles. Au Moyen Âge, les agriculteurs européens ont commencé à utiliser des systèmes d'irrigation complexes tels que des barrages, des réservoirs et des machines d'élévation de l'eau. Ils ont également développé un système de rotation des cultures à trois champs et la charrue à versoir. Ces inventions ont considérablement augmenté l'efficacité de l'agriculture.

Entre les XVIIe et XIXe siècles, la Grande-Bretagne a connu une augmentation spectaculaire de la productivité agricole connue sous le nom de Révolution agricole britannique. Cette « révolution » consistait en une variété d'améliorations des méthodes agricoles qui ont eu lieu plus ou moins simultanément. Les agriculteurs ont développé de nouvelles méthodes de rotation des cultures, ont commencé à cultiver des terres marécageuses ou boisées et ont planté de nouvelles cultures telles que le navet.

La technologie de l'agriculture a continué d'évoluer au fil des ans. Les charrues et autres outils agricoles se sont améliorés et la moissonneuse-batteuse mécanique, une machine qui récolte le grain, a été inventée dans les années 1830. Au début des années 1900, la charrue tirée par des chevaux a été un catalyseur pour l'introduction de plus de machines à la ferme. Les premiers tracteurs étaient des moteurs à vapeur conçus pour transporter du matériel agricole et étaient trop chers pour la plupart des agriculteurs. Le tracteur à essence a été inventé en 1892.

Le siècle dernier a vu une multitude de changements dans la façon dont l'agriculture est pratiquée et dans la façon dont les produits de la ferme se présentent sur nos tables. En 1938, un cadre de camionnage s'est plaint lors d'une partie de golf de la façon dont la chaleur estivale gâchait une grande partie de la nourriture expédiée par son entreprise. Son compagnon, Joseph Numero, a suggéré en plaisantant de réfrigérer les remorques. L'idée est restée et Numero a commencé à créer une entreprise de transport réfrigéré avec l'aide de l'inventeur Frederick Jones.

Parallèlement, le développement des semences hybrides, et en particulier du maïs hybride, a révolutionné l'agriculture. Les hybrides améliorent les résultats de la plantation et produisent souvent des plantes et des fruits plus résistants et plus uniformes. Les semences hybrides ont contribué à l'augmentation de la production agricole de la seconde moitié du 20e siècle.

Malgré ces grandes améliorations, d'autres changements sont arrivés avec controverse. Au cours des 10 dernières années, une énorme controverse a fait rage sur l'utilisation de pesticides et d'engrais chimiques dans les fermes ainsi que sur les organismes génétiquement modifiés. La prise de conscience croissante de l'impact des produits chimiques sur la santé humaine et l'environnement a conduit à des appels à une réglementation gouvernementale accrue de l'industrie agricole.

L'histoire de l'agriculture a joué un rôle énorme dans la civilisation humaine. Une majorité de la population humaine travaillait autrefois dans l'agriculture et même aujourd'hui, peu d'humains, voire aucun, pourraient survivre sans elle.


Les outils agricoles :

Le peuple chinois a utilisé certains des outils agricoles les plus efficaces qui ont rendu leur agriculture si fructueuse. Les charrues en fer se sont améliorées dans leur conception et leur efficacité. Cela a eu lieu vers le IIIe siècle av. Les techniques de coulée se sont améliorées et la disponibilité du fer a doublé sur les marchés. La nouvelle conception des socs de charrue était également connue sous le nom de Kuan.

Les autres pays comme la Grèce et les Romains étaient assez arriérés par rapport à la Chine. Ils étaient encore coincés avec des outils primitifs alors que la Chine avait tellement progressé. Les charrues en fer ont apporté beaucoup de facilités aux Chinois. Les graines pouvaient être semées très facilement avec elles dans les sillons.

Un autre outil important utilisé par les anciens Chinois dans l'agriculture était les roues hydrauliques. Les grains étaient moulus à l'aide de l'énergie hydraulique. Au IIe siècle av. J.-C., la Chine dépendait beaucoup plus de l'énergie hydraulique pour moudre ses grains que tout autre pays occidental du monde.


L'agriculture industrielle est l'un des pires crimes de l'histoire

Le sort des animaux d'élevage industriel est l'une des questions éthiques les plus pressantes de notre époque. Des dizaines de milliards d'êtres sensibles, chacun avec des sensations et des émotions complexes, vivent et meurent sur une chaîne de production

« La marche du progrès humain est parsemée d'animaux morts. » Photographie : John Eveson/Rex

« La marche du progrès humain est parsemée d'animaux morts. » Photographie : John Eveson/Rex

Dernière modification le ven 17 août 2018 14.37 BST

Les animaux sont les principales victimes de l'histoire, et le traitement des animaux domestiques dans les fermes industrielles est peut-être le pire crime de l'histoire. La marche du progrès humain est parsemée d'animaux morts. Il y a même des dizaines de milliers d'années, nos ancêtres de l'âge de pierre étaient déjà responsables d'une série de catastrophes écologiques. Lorsque les premiers humains ont atteint l'Australie il y a environ 45 000 ans, ils ont rapidement conduit à l'extinction 90 % de ses grands animaux. Ce fut le premier impact significatif que Homo sapiens a eu sur l'écosystème de la planète. Ce n'était pas le dernier.

Il y a environ 15 000 ans, les humains ont colonisé l'Amérique, anéantissant dans le processus environ 75 % de ses grands mammifères. De nombreuses autres espèces ont disparu d'Afrique, d'Eurasie et de la myriade d'îles autour de leurs côtes. Les archives archéologiques de pays après pays racontent la même triste histoire. La tragédie s'ouvre sur une scène montrant une population riche et variée de grands animaux, sans aucune trace d'Homo sapiens. Dans la scène deux, des humains apparaissent, comme en témoignent un os fossilisé, une pointe de lance ou peut-être un feu de camp. La scène trois suit rapidement, dans laquelle des hommes et des femmes occupent le devant de la scène et la plupart des gros animaux, ainsi que de nombreux plus petits, ont disparu. Au total, sapiens a conduit à l'extinction environ 50% de tous les grands mammifères terrestres de la planète avant qu'ils ne plantent le premier champ de blé, façonnent le premier outil métallique, écrivent le premier texte ou frappent la première pièce.

Le prochain jalon majeur dans les relations homme-animal a été la révolution agricole : le processus par lequel nous sommes passés de chasseurs-cueilleurs nomades à des agriculteurs vivant dans des établissements permanents. Cela impliquait l'apparition d'une toute nouvelle forme de vie sur Terre : les animaux domestiques. Au départ, ce développement peut sembler avoir été d'une importance mineure, car l'homme n'a réussi à domestiquer que moins de 20 espèces de mammifères et d'oiseaux, par rapport aux innombrables milliers d'espèces restées « sauvages ». Pourtant, au fil des siècles, cette nouvelle forme de vie est devenue la norme. Aujourd'hui, plus de 90 % de tous les grands animaux sont domestiqués (« gros » désigne des animaux pesant au moins quelques kilogrammes). Considérez le poulet, par exemple. Il y a dix mille ans, c'était un oiseau rare qui était confiné dans de petites niches d'Asie du Sud. Aujourd'hui, des milliards de poulets vivent sur presque tous les continents et toutes les îles, à l'exception de l'Antarctique. Le poulet domestiqué est probablement l'oiseau le plus répandu dans les annales de la planète Terre. Si vous mesurez le succès en termes de nombre, les poulets, les vaches et les porcs sont les animaux les plus réussis de tous les temps.

Hélas, les espèces domestiquées ont payé leur succès collectif sans précédent par des souffrances individuelles sans précédent. Le règne animal a connu de nombreux types de douleur et de misère pendant des millions d'années. Pourtant, la révolution agricole a créé des souffrances complètement nouvelles, qui n'ont fait qu'empirer avec le passage des générations.

À première vue, les animaux domestiques peuvent sembler bien mieux lotis que leurs cousins ​​et ancêtres sauvages. Les buffles sauvages passent leurs journées à chercher de la nourriture, de l'eau et un abri, et sont constamment menacés par les lions, les parasites, les inondations et les sécheresses. Les bovins domestiqués, en revanche, bénéficient de soins et d'une protection contre les humains. Les gens fournissent aux vaches et aux veaux de la nourriture, de l'eau et un abri, ils soignent leurs maladies et les protègent des prédateurs et des catastrophes naturelles. Certes, la plupart des vaches et des veaux se retrouvent tôt ou tard à l'abattoir. Pourtant, cela rend-il leur sort pire que celui des buffles sauvages ? Vaut-il mieux être dévoré par un lion que abattu par un homme ? Les dents de crocodile sont-elles plus douces que les lames en acier ?

Ce qui rend l'existence des animaux de ferme domestiqués particulièrement cruelle, ce n'est pas seulement la façon dont ils meurent mais surtout la façon dont ils vivent. Deux facteurs concurrents ont façonné les conditions de vie des animaux de ferme : d'une part, les humains veulent de la viande, du lait, des œufs, du cuir, de la force musculaire animale et du divertissement, de l'autre, les humains doivent assurer la survie et la reproduction à long terme des animaux de ferme. animaux. Théoriquement, cela devrait protéger les animaux d'une extrême cruauté. Si un fermier traite sa vache sans lui fournir de nourriture et d'eau, la production de lait diminuera et la vache elle-même mourra rapidement. Malheureusement, les humains peuvent causer d'énormes souffrances aux animaux d'élevage par d'autres moyens, tout en assurant leur survie et leur reproduction. La racine du problème est que les animaux domestiques ont hérité de leurs ancêtres sauvages de nombreux besoins physiques, émotionnels et sociaux qui sont redondants dans les fermes. Les agriculteurs ignorent régulièrement ces besoins sans en payer le prix économique. Ils enferment les animaux dans de minuscules cages, mutilent leurs cornes et leur queue, séparent les mères de leur progéniture et élèvent sélectivement des monstruosités. Les animaux souffrent beaucoup, pourtant ils vivent et se multiplient.

Les poulets à griller, qui sont élevés spécifiquement pour leur viande, souffrent souvent de boiterie en raison du surpeuplement. Photographie : PA

Cela ne contredit-il pas les principes les plus fondamentaux de l'évolution darwinienne ? La théorie de l'évolution soutient que tous les instincts et toutes les pulsions ont évolué dans l'intérêt de la survie et de la reproduction. Si oui, la reproduction continue des animaux de ferme ne prouve-t-elle pas que tous leurs besoins réels sont satisfaits ? Comment une vache peut-elle avoir un « besoin » qui n'est pas vraiment essentiel à la survie et à la reproduction ?

Il est certainement vrai que tous les instincts et toutes les pulsions ont évolué afin de répondre aux pressions évolutives de la survie et de la reproduction. Lorsque ces pressions disparaissent, cependant, les instincts et les pulsions qu'elles avaient façonnés ne s'évaporent pas instantanément. Même s'ils ne contribuent plus à la survie et à la reproduction, ils continuent à façonner les expériences subjectives de l'animal. Les besoins physiques, émotionnels et sociaux des vaches, des chiens et des humains d'aujourd'hui ne reflètent pas leurs conditions actuelles, mais plutôt les pressions évolutives que leurs ancêtres ont rencontrées il y a des dizaines de milliers d'années. Pourquoi les gens modernes aiment-ils tant les sucreries ? Non pas parce qu'au début du 21e siècle, nous devons nous gaver de crème glacée et de chocolat pour survivre. C'est plutôt parce que si nos ancêtres de l'âge de pierre tombaient sur des fruits mûrs et sucrés, la chose la plus sensée à faire était d'en manger le plus possible le plus rapidement possible. Pourquoi les jeunes hommes conduisent-ils imprudemment, s'impliquent-ils dans des bagarres violentes et piratent-ils des sites Internet confidentiels ? Parce qu'ils obéissent à d'anciens décrets génétiques. Il y a soixante-dix mille ans, un jeune chasseur qui a risqué sa vie pour chasser un mammouth a éclipsé tous ses concurrents et a gagné la main de la beauté locale - et nous sommes maintenant coincés avec ses gènes machos.

C'est exactement la même logique évolutive qui façonne la vie des vaches et des veaux dans nos fermes industrielles. Les anciens bovins sauvages étaient des animaux sociaux. Pour survivre et se reproduire, ils devaient communiquer, coopérer et rivaliser efficacement. Comme tous les mammifères sociaux, le bétail sauvage a acquis les compétences sociales nécessaires par le jeu. Les chiots, les chatons, les veaux et les enfants aiment tous jouer parce que l'évolution leur a implanté cette envie. Dans la nature, ils avaient besoin de jouer. S'ils ne le faisaient pas, ils n'apprendraient pas les compétences sociales vitales pour la survie et la reproduction. Si un chaton ou un veau naissait avec une mutation rare qui les rendait indifférents au jeu, il était peu probable qu'ils survivent ou se reproduisent, tout comme ils n'existeraient pas en premier lieu si leurs ancêtres n'avaient pas acquis ces compétences. De même, l'évolution a implanté chez les chiots, les chatons, les veaux et les enfants un désir irrésistible de créer des liens avec leurs mères. Une mutation fortuite affaiblissant le lien mère-enfant était une condamnation à mort.

Que se passe-t-il lorsque les agriculteurs prennent maintenant un jeune veau, le séparent de sa mère, le mettent dans une cage minuscule, le vaccinent contre diverses maladies, lui fournissent de la nourriture et de l'eau, puis, quand elle est assez grande, l'inséminent artificiellement avec du taureau sperme? D'un point de vue objectif, ce veau n'a plus besoin ni de liens maternels ni de compagnons de jeu pour survivre et se reproduire. Tous ses besoins sont pris en charge par ses maîtres humains. Mais d'un point de vue subjectif, le veau ressent toujours une forte envie de créer des liens avec sa mère et de jouer avec d'autres veaux. Si ces envies ne sont pas satisfaites, le veau souffre énormément.


Causes de la révolution néolithique

Il n'y a pas eu un seul facteur qui a poussé les humains à se lancer dans l'agriculture il y a environ 12 000 ans. Les causes de la révolution néolithique peuvent avoir varié d'une région à l'autre.

La Terre est entrée dans une tendance au réchauffement il y a environ 14 000 ans à la fin de la dernière période glaciaire. Certains scientifiques pensent que les changements climatiques ont conduit à la révolution agricole.

Dans le Croissant Fertile, délimité à l'ouest par la mer Méditerranée et à l'est par le golfe Persique, le blé sauvage et l'orge ont commencé à pousser à mesure qu'il se réchauffait. Les peuples pré-néolithiques appelés Natoufiens ont commencé à construire des maisons permanentes dans la région.

D'autres scientifiques suggèrent que les progrès intellectuels dans le cerveau humain peuvent avoir amené les gens à s'installer. Des objets religieux et des images artistiques&# x2014progéniteurs de la civilisation humaine&# x2014ont été découverts dans les premiers établissements néolithiques.

L'ère néolithique a commencé lorsque certains groupes d'humains ont complètement abandonné le mode de vie nomade et chasseur-cueilleur pour se lancer dans l'agriculture. Il a peut-être fallu des centaines, voire des milliers d'années aux humains pour passer complètement d'un mode de vie consistant à se nourrir de plantes sauvages à l'entretien de petits jardins et plus tard à l'entretien de grands champs de culture.


Ces tracteurs montrent 150 ans d'histoire agricole

L'agriculture est une partie importante de l'histoire américaine, et rien n'est plus symbolique de l'agriculture qu'un tracteur devant une grange rouge. Le National Museum of American History possède 14 tracteurs grandeur nature et de nombreux modèles réduits dans sa collection, sans oublier les photographies et autres objets connexes.

Le modèle D de John Deere a été introduit en 1923 et a été le premier tracteur commercialisé par la société sous son propre nom. Avec de nombreuses entreprises fabriquant des tracteurs et beaucoup d'allégations sauvages, les agriculteurs sont devenus de plus en plus conscients de l'importance de la qualité des marques auxquelles ils pouvaient faire confiance.

Chaque tracteur de la collection illustre un aspect différent de l'évolution de l'agriculture au fil du temps. Voici six faits saillants de plus de 150 ans d'histoire des tracteurs et de l'agriculture.

1. Vapeur dans les champs

Publicité pour le moteur de ferme Frick, 1878. Le Frick Eclipse du musée est actuellement exposé au Musée national d'histoire industrielle de Bethléem, en Pennsylvanie.

Pendant des millénaires, l'agriculture s'est faite à l'aide de la force humaine et animale. Certains des premiers moteurs ont commencé à apparaître dans les champs au milieu des années 1800. Le bois, le charbon et même la paille alimentaient un feu pour chauffer l'eau qui générait de la vapeur pour alimenter le moteur. Certains agriculteurs ont acheté ces machines à vapeur portables pour faire fonctionner des équipements tels que des scies circulaires pour la construction ou des batteuses pour séparer et nettoyer le grain. Les moteurs à vapeur ont rendu les travaux agricoles moins dépendants de la force humaine ou de la puissance animale.

Récolte à vapeur, début des années 1900. Un grand groupe utilise des batteuses ceinturées de moteurs de traction à vapeur pour traiter des montagnes de blé. Les animaux étaient encore utilisés pour tirer les wagons. Notez les petits tenders de charbon remorqués par les moteurs de traction. Avec l'aimable autorisation de la Bibliothèque du Congrès.

Les premières versions des moteurs à vapeur n'étaient pas automotrices et devaient encore être remorquées dans les champs par des équipes d'animaux de trait comme des chevaux et des mules. De plus, le coût élevé des moteurs portables signifiait que seuls quelques-uns pouvaient se les permettre.

2. Les tracteurs sont nés

Le mot «tracteur» a été inventé pour la première fois par la société Hart Parr. Le Hart Parr n° 3 du musée est le plus ancien tracteur à moteur à combustion interne encore en vie. Il est actuellement exposé à l'Illinois and Indiana Antique Tractor & Gas Engine Club.

3. Pas cher et polyvalent

Deere and Co. et Ford étaient deux des fabricants qui fabriquaient des tracteurs bon marché et polyvalents. Deere and Co., fondée en tant que fabricant de charrues et d'outils, s'est lancée dans la vente de tracteurs en achetant la Waterloo Gasoline Engine Co. en 1918. Le Fordson a été le premier tracteur vendu par Ford aux États-Unis. Il est rapidement devenu populaire : Ford a vendu 36 000 tracteurs en 1921. En 1923, 75 % des tracteurs achetés aux États-Unis étaient des Fordson, mais l'entreprise n'a pas continué à innover. En 1928, avec la chute des ventes, Ford abandonne la production de tracteurs aux États-Unis.

Mary Hawley Bardole conduisant un tracteur Ford au milieu des années 40. Après s'être absenté pendant plus d'une décennie, Ford est revenu dans le secteur des tracteurs avec un partenariat avec l'ingénieur et innovateur Henry Ferguson. Avec l'aimable autorisation de Roy Bardole.

4. Tracteurs expérimentaux

Dans les années 1950, Allis-Chalmers a commencé des recherches sur les tracteurs à pile à combustible. Contrairement aux batteries standard, les piles à combustible ne stockent pas d'énergie mais convertissent l'énergie chimique en énergie électrique. Ce tracteur fonctionnait, mais n'était pas économiquement pratique. En 1961, International Harvester a créé le HT-340, un concept de tracteur pour l'ère des jets. Une turbine légère de 90 livres produisait une incroyable puissance de 85 chevaux, mais elle était très bruyante et consommait de grandes quantités de carburant. Bien que la turbine n'ait pas réussi en tant que source d'énergie pratique, la transmission hydrostatique a été réellement utilisée. Il est actuellement exposé à l'Illinois and Indiana Antique Tractor & Gas Engine Club.

5. Haute conception

6. Pression politique

Gerald McCathern a conduit son tracteur à 1 800 milles de sa ferme à Hereford, au Texas, jusqu'à Washington, DC, pour participer à la manifestation de 1979 du American Agriculture Movement Tractorcade. Les membres de l'American Agriculture Movement ont collecté des fonds et fait don du tracteur International Harvester 1486 de Gerald McCathern (vers 1986) au musée. Le voici assis dans le tracteur devant le musée. Avec l'aimable autorisation des archives du Smithsonian. Des tracteurs roulent le long du National Mall dans le cadre de la manifestation Tractorcade. Avec l'aimable autorisation des archives du Smithsonian.

Pré-XXe siècle

600 avant JC — Le plus ancien exemple de « ferme verticale » est peut-être les légendaires jardins suspendus de Babylone, construits par le roi Nabuchodonosor II il y a plus de 2 500 ans. Selon certains érudits, les jardins consistaient en une série de terrasses voûtées, empilées les unes sur les autres et plantées de nombreux types d'arbres et de fleurs. Atteignant une hauteur de 20 mètres, les jardins ont probablement été irrigués par une première innovation technique connue sous le nom de pompe à chaîne, qui aurait utilisé un système de seaux et de poulies pour amener l'eau de l'Euphrate au pied des jardins à une piscine à haut.

1150 après JC — Il y a près de mille ans, les Aztèques utilisaient une forme d'agriculture hydroponique connue sous le nom de « chinampas » pour faire pousser des cultures dans les zones marécageuses près des lacs. Étant donné que le sol marécageux de ces zones n'était pas propice à l'agriculture, les Aztèques ont plutôt construit des radeaux à partir de roseaux, de tiges et de racines qui ont recouvert les radeaux de boue et de terre du fond du lac, puis les ont entraînés dans le lac. Due to the structural support provided by the rafts, crops could grow upwards while their roots grew downwards through the rafts and into the water. Often, many of these individual rafts were attached together to form expansive floating “fields.”

1627 — The first published theory of hydroponic gardening and farming methods appears in the book Sylva Sylvarum, by the English scientist and statesman Sir Francis Bacon. In this book, Bacon establishes and explores the possibility of growing terrestrial plants without soil.

1699 — English scientist John Woodward refines the idea of hydroponic gardening with a series of water culture experiments conducted with spearmint. Woodward finds that the plants grow better in water with impurities than they do in distilled water, leading him to conclude that the plants derive important nutrients from soil and other additives mixed into water solutions.


Contenu

based on UNI 11233-2009 European standard,

The International Organisation of Biological Control (IOBC) describes Integrated Farming according to the UNI 11233-2009 European standard as a farming system where high quality organic food, feed, fibre and renewable energy are produced by using resources such as soil, water, air and nature as well as regulating factors to farm sustainably and with as little polluting inputs as possible. [1]

Particular emphasis is placed on an integrated organic management approach looking at the whole Bio farm as cross-linked unit, on the fundamental role and function of agro-ecosystems, on nutrient cycles which are balanced and adapted to the demand of the crops, and on health and welfare of all livestock on the farm. Preserving and enhancing soil fertility, maintaining and improving a diverse environment and the adherence to ethical and social criteria are indispensable basic elements. Crop protection takes into account all biological, technical and chemical methods which then are balanced carefully and with the objective to protect the environment, to maintain profitability of the business and fulfil social requirements. [2]

EISA European Initiative for Sustainable Development in Agriculture e. V. have an Integrated Farming Framework [3] which provides additional explanations on key aspects of Integrated Farming. These include: Organisation & Planning, Human & Social Capital, Energy Efficiency, Water Use & Protection, Climate Change & Air Quality, Soil Management, Crop Nutrition, Crop Health & Protection, Animal Husbandry, Health & Welfare, Landscape & Nature Conservation and Waste Management Pollution Control.

LEAF (Linking Environment and Farming) [4] in the UK promotes a comparable model and defines Integrated Farm Management (IFM) as whole farm business approach that delivers more sustainable farming. [5] LEAF's Integrated Farm Management consists of nine interrelated sections: Organisation & Planning, Soil Management & Fertility, Crop Health & Protection, Pollution Control & By-Product Management, Animal Husbandry, Energy Efficiency, Water Management, and Landscape & Nature Conservation.

The Food and Agriculture Organization of the United Nations FAO promotes Integrated Pest Management (IPM) as the preferred approach to crop protection and regards it as a pillar of both sustainable intensification of crop production and pesticide risk reduction. [6] IPM thus is one indispensable element of Integrated Crop Management which in turn is one essential part of the holistic Integrated Farming approach towards sustainable agriculture.

FARRE (Forum des Agriculteurs Responsables Respectueux de l'Environnement) [7] defines a set of common principles and practices to help farmers achieve these goals:

  • Producing sufficient high quality food, fibre and industrial raw materials
  • Meeting the demands of society
  • Maintaining a viable farming business
  • Caring for the environment
  • Sustaining natural resources
  • Organisation and management
  • Monitoring and auditing
  • Crop protection
  • Élevage
  • Soil and water management
  • Crop nutrition
  • Gestion de l'énergie
  • Waste management and pollution prevention
  • Wildlife and landscape management
  • Crop rotation and variety choice

KELLER, 1986 (quoted in Lütke Entrup et al., 1998 1) highlights that Integrated Crop Management is not to be understood as compromise between different agricultural production systems. It rather must be understood as production system with a targeted, dynamic and continuous use and development of experiences which were made in the so-called conventional farming. In addition to natural scientific findings, impulses from organic farming are also taken up.

Integrated Pest Management can be seen as starting point for a holistic approach to agricultural production. Following the excessive use of crop protection chemicals, first steps in IPM were taken in fruit production at the end of the 1950s. The concept was then further developed globally in all major crops. On the basis of results of the system-oriented IPM approach, models for Integrated Crop Management were developed. Initially, animal husbandry was not seen as part of such integrated approaches (Lütke Entrup et al., 1998 1).

In the years to follow, various national and regional initiatives and projects were formed. These include LEAF (Linking Environment And Farming) in the UK, FNL (Fördergemeinschaft Nachhaltige Landwirtschaft e.V.) [8] in Germany, FARRE (Forum des Agriculteurs Responsables Respectueux de l'Environnement) [7] in France, FILL (Fördergemeinschaft Integrierte Landbewirtschaftung Luxemburg) or OiB (Odling i Balans) [9] in Sweden. However, there are few if any figures on the uptake of Integrated Farming in the major crops throughout Europe for example, leading to a recommendation by the European Economic and Social Committee in February 2014, that the EU should carry out an in-depth analysis of integrated production in Europe in order to obtain insights into the current situation and potential developments. [10] There is evidence, however, that between 60 and 80% of pome, stone and soft fruits were grown, controlled and marketed according to "Integrated Production Guidelines" in 1999 already in Germany for example. [11]

LEAF is a leading organisation delivering more sustainable food and farming and was established in 1991. LEAF's mission is to inspire and enable sustainable farming that is prosperous, enriches the environment and engages local communities. Integrated Farm Management underpins all their activities. LEAF promotes the uptake and knowledge sharing of Integrated Farm Management by the LEAF Network, a series of LEAF Demonstration Farms and Innovation Centres. The LEAF Marque System was established in 2003 and is an environmental assurance system recognising more sustainably farmed products. It is run by LEAF and the principles of Integrated Farm Management (IFM) underpin the requirements of LEAF Marque certification, as set out in the LEAF Marque Standard. LEAF Marque is a global system and adopts a whole farm approach, certifying the entire farm business and its products. In 2019, LEAF Marque businesses were in 29 countries, and 39% of UK fruit and vegetables grown by LEAF Marque certified businesses.

Animal husbandry and Integrated Crop Management (ICM) often are just two branches of one agricultural enterprise. In modern agriculture, animal husbandry and crop production must be understood as interlinked sectors which cannot be looked at in isolation, as the context of agricultural systems leads to tight interdependencies. Uncoupling animal husbandry from arable production (too high stocking rates) is therefore not considered in accordance with the principles and objectives of Integrated Farming (Lütke Entrup et al., 1998 1). Accordingly, holistic concepts for Integrated Farming or Integrated Farm Management such as the EISA Integrated Farming Framework, [3] and the concept of sustainable agriculture are increasingly developed, promoted and implemented at the global level.

Related to the 'sustainable intensification' of agriculture, [12] an objective which in part is discussed controversially, efficiency of resource use becomes increasingly important today. Environmental impacts of agricultural production depend on the efficiency achieved when using natural resources and all other means of production. The input per kg of output, the output per kg of input, and the output achieved per hectare of land—a limited resource in the light of world population growth—are decisive figures for evaluating the efficiency and the environmental impact of agricultural systems. [13] Efficiency parameters therefore offer important evidence how efficiency and environmental impacts of agriculture can be judged and where improvements can or must be made.

Against this background, documentation as well certification schemes and farm audits such as LEAF Marque [14] in the UK and 33 other countries throughout the world become more and more important tools to evaluate—and further improve—agricultural practices. Even though being by far more product- or sector-oriented, SAI Platform principles and practices [15] and GlobalGap [16] for example pursue similar approaches.

Integrated Farming is based on attention to detail, continuous improvement and managing all resources available. [17]

Being bound to sustainable development, the underlying three dimensions economic development, social development and environmental protection are thoroughly considered in the practical implementation of Integrated Farming. However, the need for profitability is a decisive prerequisite: To be sustainable, the system must be profitable, as profits generate the possibility to support all activities outlined in the (EISA Integrated Farming) IF Framework. [17]

As a management and planning approach, Integrated Farming includes regular benchmarking of targets set against results achieved. The concept of the EISA Integrated Farming Framework for example has a clear focus on farmers' awareness of their own performance. By regularly benchmarking their performance, farmers become aware of achievements as well as deficiencies, and by paying attention to detail they can continuously work on improving the whole farming enterprise and their economic performance at the same time: According to findings in UK, reducing fertiliser and chemical inputs to amounts according to the demand of the crops allowed for cost savings in the range of £2,500 – £10,000 per year and per farm. [18]

Following first developments in the 1950s, various approaches to Integrated Pest Management, Integrated Crop Management, Integrated Production and Integrated Farming were developed worldwide (in Germany, Switzerland, US, Australia, and India, for example). [19] [20] [21] [22] [23] As the implementation of the general concept of Integrated Farming and its individual components always should be handled according to the given site and situation instead of following strict rules and recipes, the concept is virtually applicable—and being used to various degrees—all over the world.

It should be mentioned, however, that there are also critical voices from environmental organisations for example. That is in part due to the fact that there are European Organic Regulations such as (EC) No 834/2007 [24] or the new draft from 2014 [25] but no comparable regulations for Integrated Farming. Whereas organic farming and the Bio-Siegel [de] in Germany for example are legally protected, EU Commission has not yet considered to start working on a comparable framework or blueprint for Integrated Farming. When products are marketed as Controlled Integrated Produce, according control mechanisms and quality-labels are not based on national or European directives but are established and handled by private organisations and quality schemes such as LEAF Marque. [14]